東京銀座フォワグラ


【前菜】 ¥ 950~
まこもだけのフリット
 

 
雲丹のとろとろオムレツ
 

 
ヤリイカと海老のエスカルゴバターソテー
 

プリップリの魚介をパセリとガーリックの風味で
オマール海老のサラダ
 

お野菜たっぷりのサラダ、海老マヨソースで
自家製鴨の生ハム
 

2週間熟成の深い味わい
ぷっくり牡蠣のアヒージョ
 

タイムとガーリックの香る熱々の逸品
朝獲れ野菜の自家製マリネ
 

築地市場へいつも買出し! スペイン産ロイヤル種のオリーブオイルで
数種の彩りトマトサラダ
 

血液さらさら効果アリ! オリジナルドレッシングでさっぱり。
キノコのソテー トリュフ風味
 

いろいろきのこをトリュフの香りで包みました。
オニオングラタンスープ
 

 
焼きたて穀物パン
 

焼きたて熱々!テリーヌ、ワインに良く合います